幼儿园食品安全会议记录
幼儿园食品安全会议记录
参会人员：园长、教师、厨师、保育员以及部分家长代表
一、会议内容
1. 主持人开场致辞
园长首先代表园所全体员工欢迎各位参加食品安全会议，强调了食品安全对于幼儿园的重要性，并希望通过本次会议，进一步规范幼儿园的食品安全管理工作，保障孩子们的健康成长。
2. 厨房卫生管理情况汇报
厨师长就厨房的卫生管理情况进行了汇报，包括日常清洁、消毒工作、食品储存方式等。他着重强调了食品加工过程中的食品安全措施，比如生熟食分开加工、使用新鲜食材、避免交叉污染等。
3. 食品采购和验收管理
园长介绍了幼儿园的食品采购和验收管理制度，要求所有食品采购必须在合法渠道购买，严格按照食品安全卫生标准进行验收，并保留相关的验收记录。举例说明了曾发现过劣质食材的情况，并强调了对供应商的严格把关。
4. 食品加工流程和安全标准
厨师长分享了食品加工流程和安全标准，包括食材清洗处理、熟食储存、餐具消毒等细节措施。他还强调了对食品加工人员的培训和监督，确保每位厨师都具备相关的食品安全知识和技能。
5. 孩子食品过敏问题
保育员提出了孩子食品过敏问题的关注，指出部分幼儿可能存在对某些食物过敏的情况，建议厨师团队在菜品选择和食品加工过程中加强对过敏食材的排除。同时，鼓励家长配合学校，提供孩子的过敏信息和建议。
6. 家长参与食品安全管理
家长代表表达了对学校食品安全管理的关注，提出了一些改进建议，比如增加食品安全的家长宣传活动、加强食品安全意识教育等。园长表示会认真考虑并积极改进食品安全管理措施。
7. 会议总结
园长对本次会议进行了总结，强调了对食品安全的高度重视和全员参与的重要性，号召全体员工将食品安全工作作为日常工作的重中之重，做到“始终把孩子的安全放在第一位”。
二、会议动议和表决
经过会议讨论，各项措施和建议获得了全票通过。
三、下一步工作计划
1. 组织开展食品安全培训
园长拟定了食品安全培训计划，邀请专业机构对全园员工进行食品安全知识的培训，提高大家的食品安全意识和技能。
2. 完善食品安全管理制度
厨师长将着手完善和落实食品安全管理制度，包括对食品采购、加工、储存、餐具消毒等方面进行严格管理，并建立相应的档案记录。
3. 密切监测食品安全情况
园长要求各部门加强对食品安全情况的监测和检查，定期进行食品卫生抽检，确保食品安全达到国家标准。
四、会议结束
园长再次感谢各位参会人员的热情参与和建设性意见，号召大家团结一心，共同努力，为提升幼儿园的食品安全管理水平而努力。
以上是本次幼儿园食品安全会议的记录内容，希望全体员工能够认真执行会议决议，不断提升食品安全管理水平，为孩子们提供健康安全的饮食环境。感谢各位！
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