食堂自查整改报告记录
食堂自查整改报告
一、前言
为进一步提高食堂的服务质量和管理水平，确保食品安全，保障广大师生的饮食健康，我校食堂开展了自查整改工作。现将自查整改情况报告如下。
二、自查整改工作概述
1. 自查整改目标：以提高食堂服务质量、保障食品安全、优化食堂环境、提升管理水平为目标。
2. 自查整改时间：自2021年9月起，历时三个月。
3. 自查整改范围：食堂环境卫生、食品安全管理、服务态度、设施设备、饭菜质量等方面。
以下是食堂自查整改报告的具体内容：
三、自查整改具体情况
1. 食堂环境卫生
（1）存在的问题：食堂内部环境卫生较差，部分区域存在油污、积水等现象；食堂外部环境较为杂乱，绿化带内有垃圾、落叶等。
（2）整改措施：加强食堂内部环境卫生管理，每日进行清扫、消毒；增加外部环境绿化带保洁人员，确保环境整洁。
（3）整改效果：食堂内部环境卫生得到明显改善，外部环境绿化带垃圾、落叶等现象得到有效治理。
2. 食品安全管理
（1）存在的问题：食品原料采购不规范，部分食材来源不明；食品加工过程中，操作人员未严格遵循食品安全规范；食品储存条件不达标，存在安全隐患。
（2）整改措施：建立健全食品原料采购制度，明确采购渠道；加强食品加工过程管理，严格执行食品安全规范；改善食品储存条件，确保食品安全。
（3）整改效果：食品原料采购规范，食材来源可追溯；食品加工过程中，操作人员严格遵守食品安全规范；食品储存条件得到改善，食品安全得到有效保障。
3. 服务态度
（1）存在的问题：部分食堂工作人员服务态度较差，对待师生不够热情、耐心；窗口排队时间长，影响用餐体验。
（2）整改措施：加强食堂工作人员培训，提高服务意识；优化窗口布局，减少排队时间。
（3）整改效果：食堂工作人员服务态度得到明显改善，师生用餐体验得到提升。
4. 设施设备
（1）存在的问题：部分食堂设备老化，影响正常使用；食堂内部设施布局不合理，影响用餐环境。
（2）整改措施：更新食堂设备，提高食堂硬件水平；优化食堂内部设施布局，改善用餐环境。
（3）整改效果：食堂设备得到更新，正常使用得到保障；食堂内部设施布局得到优化，用餐环境得到改善。
5. 饭菜质量
（1）存在的问题：部分菜品口味较差，营养搭配不合理；部分菜品价格偏高，影响师生用餐选择。
（2）整改措施：调整菜品结构，丰富菜品口味；加强营养搭配，提高菜品质量；合理调整价格，保障师生用餐需求。
（3）整改效果：菜品口味得到改善，营养搭配更加合理；价格调整后，师生用餐选择更加多样。
四、整改成果总结
1. 食堂环境卫生得到明显改善，师生用餐环境更加舒适。
2. 食品安全管理水平得到提升，食品安全得到有效保障。
3. 服务态度得到改善，师生用餐体验得到提升。
4. 设施设备得到更新，食堂硬件水平得到提高。
5. 饭菜质量得到优化，师生用餐选择更加丰富。
五、后续工作计划
1. 继续加强食堂内部管理，提高服务质量。
2. 定期开展食品安全检查，确保食品安全。
3. 加强食堂工作人员培训，提高服务意识。
4. 优化食堂设施布局，改善用餐环境。
5. 持续关注师生用餐需求，调整菜品结构，提高饭菜质量。
六、结语
通过本次自查整改，我校食堂在服务质量、食品安全、环境改善等方面取得了显著成果。今后，我们将继续努力，不断提高食堂管理水平，为广大师生提供更加优质、安全的餐饮服务。
（报告字数：约3000字）
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