药店食品安全法考试试题(最新)
### 药店食品安全法考试试题
#### 一、选择题（每题2分，共40分）
1. 《中华人民共和国食品安全法》的实施时间是：
A. 2009年6月1日
B. 2015年10月1日
C. 2018年1月1日
D. 2020年5月1日
2. 药店销售食品时，必须具备的资质是：
A. 药品经营许可证
B. 食品经营许可证
C. 卫生许可证
D. 营业执照
3. 下列哪项不属于食品安全的范畴？
A. 食品的营养成分
B. 食品的卫生状况
C. 食品的添加剂使用
D. 食品的保质期
4. 药店销售预包装食品时，必须在包装上标明的内容不包括：
A. 生产日期
B. 保质期
C. 生产厂家
D. 药品批准文号
5. 食品安全风险评估的目的是：
A. 确定食品的安全性
B. 提高食品的营养价值
C. 降低食品的生产成本
D. 增加食品的销售量
6. 药店在销售食品时，发现食品存在安全隐患，应当采取的措施是：
A. 继续销售，等待厂家通知
B. 立即停止销售，并向相关部门报告
C. 降价销售，减少损失
D. 只通知消费者，不采取其他措施
7. 《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，自查的频率是：
A. 每月一次
B. 每季度一次
C. 每半年一次
D. 每年一次
8. 药店销售食品时，必须保留进货查验记录，记录的保存期限是：
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 5年
9. 食品安全标准是由哪个部门制定的？
A. 国家卫生健康委员会
B. 国家市场监督管理总局
C. 国家药品监督管理局
D. 国家农业农村部
10. 药店销售食品时，发现食品标签不符合规定，应当：
A. 继续销售，标签不影响食品安全
B. 立即停止销售，并向相关部门报告
C. 修改标签后继续销售
D. 只通知消费者，不采取其他措施
11. 食品添加剂的使用必须符合：
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 企业标准
D. 国际标准
12. 药店在销售食品时，应当向消费者提供哪些信息？
A. 食品的营养成分
B. 食品的保质期
C. 食品的生产厂家
D. 以上都是
13. 食品安全事件的调查和处理由哪个部门负责？
A. 公安机关
B. 卫生健康部门
C. 市场监督管理部门
D. 农业农村部门
14. 药店在销售食品时，发现食品已经超过保质期，应当：
A. 继续销售，降价处理
B. 立即停止销售，并进行销毁
C. 退回生产厂家
D. 只通知消费者，不采取其他措施
15. 食品安全风险评估的结果应当向社会公布，公布的时间是：
A. 评估完成后立即公布
B. 评估完成后30日内公布
C. 评估完成后60日内公布
D. 评估完成后90日内公布
16. 药店在销售食品时，发现食品存在质量问题，应当：
A. 继续销售，等待厂家处理
B. 立即停止销售，并向相关部门报告
C. 降价销售，减少损失
D. 只通知消费者，不采取其他措施
17. 食品安全标准的制定应当遵循的原则是：
A. 科学性
B. 可行性
C. 公开性
D. 以上都是
18. 药店在销售食品时，必须建立食品安全追溯体系，追溯的内容包括：
A. 食品的进货渠道
B. 食品的生产过程
C. 食品的销售记录
D. 以上都是
19. 食品安全事件的报告时限是：
A. 1小时内
B. 2小时内
C. 4小时内
D. 8小时内
20. 药店在销售食品时，发现食品存在安全隐患，应当采取的措施是：
A. 继续销售，等待厂家通知
B. 立即停止销售，并向相关部门报告
C. 降价销售，减少损失
D. 只通知消费者，不采取其他措施
#### 二、填空题（每空1分，共20分）
1. 《中华人民共和国食品安全法》的立法目的是______、______、______。
2. 食品安全风险评估的依据是______。
3. 药店销售食品时，必须具备的资质是______。
4. 食品安全标准包括______、______、______等内容。
5. 食品生产经营者应当建立食品安全______制度。
6. 食品安全事件的调查和处理由______负责。
7. 药店在销售食品时，必须保留______记录。
8. 食品添加剂的使用必须符合______。
9. 食品安全风险评估的结果应当______。
10. 药店在销售食品时，发现食品存在安全隐患，应当______。
#### 三、判断题（每题2分，共20分）
1. 药店可以销售没有食品经营许可证的食品。（ ）
2. 食品安全风险评估的结果不需要向社会公布。（ ）
3. 药店在销售食品时，不需要保留进货查验记录。（ ）
4. 食品添加剂的使用可以随意添加，只要不超标即可。（ ）
5. 食品安全事件的调查和处理由公安机关负责。（ ）
6. 药店在销售食品时，发现食品已经超过保质期，可以继续销售。（ ）
7. 食品安全标准的制定不需要遵循科学性原则。（ ）
8. 药店在销售食品时，必须建立食品安全追溯体系。（ ）
9. 食品安全事件的报告时限是8小时内。（ ）
10. 药店在销售食品时，发现食品存在安全隐患，可以继续销售。（ ）
#### 四、简答题（每题10分，共20分）
1. 简述《中华人民共和国食品安全法》的立法目的和意义。
2. 简述药店在销售食品时应当遵守的食品安全法律法规和具体措施。
#### 五、案例分析题（20分）
某药店在销售一款预包装食品时，发现该食品的标签上未标注生产日期和保质期。药店负责人认为，标签上的信息不影响食品的安全性，决定继续销售。后来，有消费者购买了该食品，食用后出现不适，向相关部门投诉。经调查，该食品已经超过保质期。
请根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，分析该药店的行为是否合法，并说明理由。同时，提出药店应当采取的措施，以避免类似事件的发生。
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### 参考答案
#### 一、选择题
1. B
2. B
3. A
4. D
5. A
6. B
7. B
8. C
9. A
10. B
11. A
12. D
13. C
14. B
15. A
16. B
17. D
18. D
19. B
20. B
#### 二、填空题
1. 保障食品安全、保障公众身体健康和生命安全、促进食品产业健康发展
2. 科学数据
3. 食品经营许可证
4. 食品的卫生标准、食品的营养标准、食品的添加剂使用标准
5. 自查
6. 市场监督管理部门
7. 进货查验
8. 国家标准
9. 向社会公布
10. 立即停止销售，并向相关部门报告
#### 三、判断题
1. ×
2. ×
3. ×
4. ×
5. ×
6. ×
7. ×
8. √
9. ×
10. ×
#### 四、简答题
1. **《中华人民共和国食品安全法》的立法目的和意义：**
- **立法目的：**
1. **保障食品安全**：确保食品在生产、流通、销售等各个环节的安全，防止食品安全事故的发生。
2. **保障公众身体健康和生命安全**：通过严格的食品安全监管，保护消费者的健康和生命安全。
3. **促进食品产业健康发展**：通过规范食品生产经营行为，提升食品产业的整体水平，促进其健康发展。
- **意义：**
1. **提升食品安全水平**：通过法律手段，强化食品安全监管，提升食品的整体安全水平。
2. **保护消费者权益**：保障消费者的知情权和选择权，维护消费者的合法权益。
3. **促进社会和谐稳定**：食品安全问题的解决有助于维护社会稳定，促进和谐社会建设。
2. **药店在销售食品时应当遵守的食品安全法律法规和具体措施：**
- **法律法规：**
1. **《中华人民共和国食品安全法》**：这是基础性的法律法规，规定了食品生产经营的基本要求和法律责任。
2. **《食品经营许可管理办法》**：规定了食品经营许可的具体要求和程序。
3. **《食品安全国家标准》**：规定了食品的卫生标准、营养标准、添加剂使用标准等。
- **具体措施：**
1. **取得食品经营许可证**：确保具备合法的食品经营资质。
2. **建立进货查验记录**：对每批进货的食品进行查验，并保留相关记录。
3. **标注食品信息**：确保销售的预包装食品标签完整，包括生产日期、保质期、生产厂家等信息。
4. **建立食品安全自查制度**：定期对销售的食品进行自查，发现隐患及时处理。
5. **建立食品安全追溯体系**：确保能够追溯食品的进货渠道、生产过程和销售记录。
6. **及时报告食品安全事件**：发现食品安全问题，立即停止销售，并向相关部门报告。
#### 五、案例分析题
**案例分析：**
**药店行为是否合法：**
- **不合法**。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，预包装食品的标签必须标注生产日期和保质期。药店销售的食品标签不完整，违反了法律规定。
**理由：**
1. **标签信息不完整**：食品标签未标注生产日期和保质期，违反了《食品安全法》关于食品标签的规定。
2. **存在安全隐患**：未标注生产日期和保质期的食品，消费者无法判断其安全性，存在潜在的健康风险。
3. **未履行进货查验义务**：药店未对进货食品进行严格查验，导致问题食品流入市场。
**药店应当采取的措施：**
1. **立即停止销售**：发现标签不完整的食品，应立即停止销售，避免更多消费者受害。
2. **召回已售食品**：对已售出的食品进行召回，防止消费者食用后出现健康问题。
3. **向相关部门报告**：将问题食品的情况报告给市场监督管理部门，接受调查和处理。
4. **加强进货查验**：建立严格的进货查验制度，确保每批进货的食品标签完整、信息准确。
5. **培训员工**：对员工进行食品安全法律法规的培训，提高其食品安全意识和处理能力。
6. **建立追溯体系**：建立食品安全追溯体系，确保能够追溯食品的进货渠道、生产过程和销售记录。
通过以上措施，药店可以有效避免类似事件的发生，保障消费者的食品安全和健康。
