美食广场管理规章及制度
一、前言
为了加强美食广场的管理，提高服务质量，确保食品安全，营造良好的经营环境，根据国家相关法律法规，结合我美食广场的实际情况，特制定本管理规章及制度。
二、经营规范
1. 经营项目：美食广场内的商户必须依法取得相关证照，严格按照许可范围经营。
2. 食品安全：商户应严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全。严禁使用过期、变质、伪劣食材，严禁出售未经检疫或检疫不合格的食品。
举例：某商户因使用过期食材被消费者投诉，经查实，商户被依法处罚，并在美食广场内进行通报批评。
3. 卫生管理：商户应保持经营场所整洁卫生，定期进行消毒，从业人员必须持有健康证明，并定期进行体检。
举例：某商户因卫生不达标，被消费者投诉，经查实，商户被要求停业整顿，直至卫生达标。
4. 价格管理：商户应遵循公平、合法、诚信的原则，明码标价，不得擅自提高价格。
举例：某商户在节假日期间擅自提高菜品价格，被消费者投诉，经查实，商户被依法处罚，并在美食广场内进行通报批评。
三、消防安全
1. 消防设施：美食广场应配备完善的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散指示标志等。
2. 消防培训：定期对从业人员进行消防培训，确保员工掌握消防知识和技能。
3. 疏散演练：定期组织疏散演练，提高员工和消费者的应急疏散能力。
举例：某美食广场在消防演练中发现疏散通道不畅，及时整改，确保了火灾发生时的疏散安全。
四、环境卫生与设施维护
1. 环境卫生：美食广场应保持环境整洁，设有专门的清洁人员进行日常保洁。
2. 设施维护：定期对美食广场内的设施进行检查、维修，确保设施正常运行。
举例：某美食广场因设施维护不及时，导致电梯故障，给消费者带来不便。经整改，加强设施维护，确保了电梯的正常运行。
五、服务质量管理
1. 服务态度：商户应热情待客，礼貌用语，提供优质服务。
2. 投诉处理：设立投诉举报渠道，对消费者的投诉及时进行调查处理。
举例：某消费者在美食广场内遭遇商户服务态度恶劣，经投诉，商户被要求向消费者道歉，并加强员工服务态度培训。
六、合同管理
1. 合同签订：商户与美食广场签订合同时，应明确双方的权利和义务。
2. 合同履行：商户应按照合同约定履行义务，美食广场应依法保障商户的合法权益。
举例：某商户因合同纠纷，擅自停业，经协商，双方达成一致，确保了美食广场的正常经营。
七、附则
本管理规章及制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以调整。商户和消费者应严格遵守本规章及制度，共同维护美食广场的经营秩序。
以上内容仅为示例，实际制度应根据美食广场的实际情况和需求进行调整和完善。希望这份制度能为您提供参考和帮助。
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