学校食堂消防安全制度
学校食堂消防安全制度
一、总则
第一条 为了加强学校食堂消防安全管理，预防和减少火灾事故，保障师生员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》、《高等学校消防安全管理规定》等相关法律法规，制定本制度。
第二条 学校食堂消防安全工作应坚持“预防为主，防消结合”的方针，落实消防安全责任制，确保食堂消防安全。
第三条 本制度适用于我校食堂的消防安全管理。其他餐饮场所可参照执行。
二、组织机构与职责
第四条 学校成立食堂消防安全工作领导小组，由分管副校长担任组长，后勤、保卫、食堂等部门负责人为成员。领导小组负责组织、协调、指导食堂消防安全工作。
第五条 食堂消防安全工作领导小组的主要职责：
1. 贯彻执行国家和地方消防法律法规，制定食堂消防安全管理制度和操作规程。
2. 组织开展食堂消防安全教育和培训，提高员工消防安全意识。
3. 组织实施食堂消防安全检查，消除火灾隐患。
4. 制定食堂火灾事故应急预案，组织火灾事故的应急救援和调查处理。
5. 落实食堂消防安全责任制，明确各级领导和员工的消防安全职责。
第六条 食堂消防安全工作领导小组下设办公室，办公室设在后勤部门，具体负责食堂消防安全日常管理工作。
三、消防安全教育与培训
第七条 食堂消防安全办公室应定期组织食堂员工进行消防安全教育和培训，内容包括：
1. 消防法律法规、消防安全知识、消防设施使用方法等。
2. 火灾事故案例分析、火灾应急处理和自救逃生方法。
3. 食堂消防安全制度和操作规程。
第八条 食堂员工应积极参加消防安全教育和培训，掌握基本的消防安全知识和技能。
四、消防安全检查与火灾隐患整改
第九条 食堂消防安全办公室应定期对食堂进行消防安全检查，重点检查以下内容：
1. 消防设施、器材是否完好有效。
2. 安全疏散通道、安全出口是否畅通。
3. 用火、用电、用气是否符合安全规定。
4. 火源、电源、热源等危险源是否得到有效控制。
5. 食堂内部装修材料是否符合消防安全要求。
第十条 对于检查发现的火灾隐患，食堂消防安全办公室应立即采取措施予以整改。整改期间，应采取临时安全措施，确保食堂正常运营。
五、消防设施与器材管理
第十一条 食堂应配置足够的消防设施和器材，包括灭火器、消防栓、疏散指示标志等。消防设施和器材应放置在明显位置，方便取用。
第十二条 食堂消防设施和器材应定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。
第十三条 食堂应建立消防设施和器材档案，详细记录设施和器材的配置、检查、维护等情况。
六、用火、用电、用气安全管理
第十四条 食堂用火、用电、用气应严格遵守国家相关安全规定，确保安全。
第十五条 食堂用火、用电、用气设备应定期进行检查、维护，发现问题及时整改。
第十六条 食堂用火、用电、用气操作人员应经专业培训，持证上岗。
七、火灾事故应急预案与救援
第十七条 食堂应制定火灾事故应急预案，明确火灾事故的处理程序、救援措施、责任分工等。
第十八条 火灾事故应急预案应定期组织演练，提高食堂员工的火灾应急处理能力。
第十九条 发生火灾事故时，食堂应立即启动应急预案，组织人员进行初期火灾扑救和人员疏散。
第二十条 火灾事故发生后，食堂应积极配合相关部门进行调查处理，查明事故原因，总结事故教训，防止类似事故的再次发生。
八、附则
第二十一条 本制度自发布之日起施行，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
第二十二条 本制度的解释权归学校食堂消防安全工作领导小组。
以下为具体内容：
一、消防安全教育与培训
1. 消防安全知识教育
（1）普及消防法律法规知识，使员工了解消防工作的法律地位和法律责任。
（2）教授火灾的基本原理、火灾的分类、火灾的发展规律等基本知识。
（3）讲解火灾的危害性，提高员工对火灾的警惕性。
2. 消防设施与器材使用培训
（1）培训员工正确使用灭火器、消防栓等消防设施和器材。
（2）讲解消防设施和器材的维护保养方法，提高员工的自检能力。
（3）组织消防设施和器材的实际操作演练，提高员工的使用熟练度。
3. 火灾应急处理与自救逃生培训
（1）教授火灾应急处理的基本原则和方法。
（2）讲解自救逃生的基本技巧，如使用湿毛巾捂住口鼻、低姿势逃生等。
（3）组织火灾应急演练，提高员工应对火灾的能力。
二、消防安全检查与火灾隐患整改
1. 检查内容
（1）消防设施和器材是否完好有效，如灭火器压力是否正常、消防栓是否畅通等。
（2）安全疏散通道、安全出口是否畅通，如通道是否被占用、安全出口是否被遮挡等。
（3）用火、用电、用气是否符合安全规定，如电气线路是否老化、燃气管道是否泄漏等。
（4）火源、电源、热源等危险源是否得到有效控制，如厨房火源是否妥善处理、电源是否关闭等。
（5）食堂内部装修材料是否符合消防安全要求，如是否使用易燃材料等。
2. 整改措施
（1）对于检查发现的火灾隐患，食堂消防安全办公室应立即采取措施予以整改。
（2）整改期间，应采取临时安全措施，如设置隔离带、禁止使用部分设备等，确保食堂正常运营。
（3）整改完成后，应进行复查，确保火灾隐患得到彻底消除。
三、消防设施与器材管理
1. 配置要求
（1）根据食堂规模和火灾风险，合理配置消防设施和器材。
（2）确保消防设施和器材放置在明显位置，方便取用。
（3）配置消防设施和器材时，应选择符合国家标准的合格产品。
2. 检查与维护
（1）定期对消防设施和器材进行检查，发现问题及时整改。
（2）对消防设施和器材进行定期维护保养，确保其完好有效。
（3）建立消防设施和器材档案，详细记录配置、检查、维护等情况。
四、用火、用电、用气安全管理
1. 用火管理
（1）食堂用火应遵守国家相关安全规定，如使用合格燃料、定期清理火源等。
（2）厨房火源应妥善处理，如炉灶使用完毕后及时关闭火源、火源附近不得堆放易燃物品等。
（3）定期检查厨房火源设备，确保其安全可靠。
2. 用电管理
（1）食堂用电应遵守国家相关安全规定，如使用合格电器、定期检查电气线路等。
（2）电气线路应远离火源、热源，避免老化、破损。
（3）定期检查电气设备，确保其安全可靠。
3. 用气管理
（1）食堂用气应遵守国家相关安全规定，如使用合格燃气设备、定期检查燃气管道等。
（2）燃气管道应远离火源、热源，避免泄漏。
（3）定期检查燃气设备，确保其安全可靠。
五、火灾事故应急预案与救援
1. 应急预案内容
（1）火灾事故处理程序：明确火灾事故报警、初期火灾扑救、人员疏散、火灾现场保护等环节。
（2）救援措施：明确火灾事故救援的组织机构、救援力量、救援设备、救援路线等。
（3）责任分工：明确火灾事故处理过程中各部门、各岗位的职责。
2. 应急预案演练
（1）定期组织火灾事故应急预案演练，提高食堂员工的火灾应急处理能力。
（2）演练内容包括火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、火灾现场保护等。
（3）演练结束后，进行总结评估，发现问题及时整改。
3. 火灾事故调查处理
（1）火灾事故发生后，食堂应积极配合相关部门进行调查处理。
（2）查明事故原因，总结事故教训，防止类似事故的再次发生。
（3）对火灾事故责任人进行追责，严肃处理。
通过以上内容，学校食堂消防安全制度得到了丰富和完善，有助于提高食堂的消防安全管理水平，保障师生员工的生命财产安全。
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