医院营养科工作制度
医院营养科工作制度
一、总则
第一条 为了加强医院营养科的管理，提高营养服务水平，保障患者营养需求，促进患者康复，根据国家卫生健康委员会等相关法律法规，制定本工作制度。
第二条 营养科是医院的重要组成部分，承担着为患者提供合理、科学、个性化的营养治疗方案，参与临床诊疗工作，开展营养科研和教学任务。
第三条 营养科工作应遵循医学伦理，尊重患者权益，以患者为中心，注重营养治疗与临床治疗的紧密结合。
二、组织结构
第四条 营养科实行科主任负责制，科主任应具备高级专业技术职称，具有较高的业务水平和组织协调能力。
第五条 营养科设营养医师、营养技师、营养护士等岗位，各岗位人员应具备相应的专业技术和职称要求。
第六条 营养科应根据工作需要，合理设置营养咨询、营养治疗、营养教育、营养科研等岗位。
三、工作职责
第七条 营养科工作职责如下：
（一）开展营养风险评估与营养诊断
1. 对住院患者进行营养风险评估，制定营养治疗计划；
2. 对门诊患者进行营养咨询，提供营养建议；
3. 参与多学科会诊，为患者提供个性化营养治疗方案。
（二）营养治疗
1. 根据患者病情和营养需求，制定合理的营养治疗方案；
2. 负责患者营养治疗期间的饮食管理，确保患者饮食安全；
3. 对患者进行营养教育，指导患者合理搭配饮食。
（三）营养教育
1. 对患者及家属进行营养知识教育，提高其营养素养；
2. 开展营养科普宣传，提高公众营养意识；
3. 对医院职工进行营养培训，提高全院营养服务水平。
（四）营养科研与教学
1. 开展营养学科研究，提高营养学科水平；
2. 参与临床教学，培养营养专业人才；
3. 与国内外同行进行学术交流，促进营养学科发展。
四、工作制度
第八条 营养科工作制度如下：
（一）营养风险评估制度
1. 对住院患者进行全面营养风险评估，包括营养状况、饮食习惯、疾病状况等；
2. 根据评估结果，制定营养治疗计划；
3. 定期对营养治疗情况进行评估，调整营养治疗方案。
（二）营养治疗制度
1. 根据患者病情和营养需求，制定个性化的营养治疗方案；
2. 营养治疗期间，密切观察患者营养状况，调整饮食结构；
3. 对患者进行营养教育，提高其自我管理能力。
（三）营养教育制度
1. 对患者及家属进行营养知识教育，提高其营养素养；
2. 定期开展营养科普宣传活动，提高公众营养意识；
3. 对医院职工进行营养培训，提高全院营养服务水平。
（四）营养科研与教学制度
1. 开展营养学科研究，促进营养学科发展；
2. 参与临床教学，培养营养专业人才；
3. 加强与国内外同行的学术交流，提高营养学科水平。
五、质量控制与安全管理
第九条 营养科应建立质量控制体系，确保营养治疗安全、有效。
第十条 营养科应严格执行食品安全法规，确保患者饮食安全。
第十一条 营养科应建立健全营养治疗应急预案，提高应对突发公共卫生事件的能力。
第十二条 营养科应加强营养师、营养技师、营养护士等专业技术人员的培训和管理，提高服务质量。
六、附则
第十三条 本制度自发布之日起实施。
第十四条 本制度解释权归医院营养科。
以下为具体工作制度内容：
一、营养风险评估与营养诊断
（一）营养风险评估
1. 对住院患者进行全面营养风险评估，包括营养状况、饮食习惯、疾病状况等；
2. 采用专业的营养评估工具，如营养风险筛查2002（NRS 2002）、营养不良通用筛查工具（MNA）等；
3. 根据评估结果，对患者的营养风险进行分级，制定相应的营养治疗计划。
（二）营养诊断
1. 结合患者病情、营养状况、饮食习惯等因素，进行综合分析；
2. 明确患者营养问题的性质、程度和原因；
3. 制定针对性的营养治疗方案。
二、营养治疗
（一）营养治疗计划
1. 根据患者病情和营养需求，制定个性化的营养治疗方案；
2. 营养治疗计划包括营养素摄入量、饮食结构、饮食方式等；
3. 营养治疗计划应与临床治疗方案相结合，确保患者营养需求得到满足。
（二）饮食管理
1. 根据营养治疗方案，为患者制定合理的饮食计划；
2. 监督患者饮食执行情况，确保患者饮食安全；
3. 对患者进行饮食指导，提高其饮食自我管理能力。
（三）营养治疗监测
1. 定期对患者的营养状况进行监测，包括体重、生化指标等；
2. 根据监测结果，调整营养治疗方案；
3. 对患者进行营养教育，提高其自我管理能力。
三、营养教育
（一）对患者及家属的营养教育
1. 开展一对一的营养咨询，解答患者及家属的营养问题；
2. 通过举办营养讲座、发放营养资料等形式，普及营养知识；
3. 指导患者合理搭配饮食，提高其营养素养。
（二）营养科普宣传
1. 定期开展营养科普宣传活动，提高公众营养意识；
2. 通过媒体、网络等渠道，宣传营养知识；
3. 与社区、学校等合作，开展营养教育项目。
（三）营养培训
1. 对医院职工进行营养培训，提高全院营养服务水平；
2. 开展营养专业人才的培养，提高营养学科水平；
3. 鼓励营养专业人员参加国内外学术交流，促进营养学科发展。
四、营养科研与教学
（一）营养科研
1. 开展营养学科研究，提高营养学科水平；
2. 参与国家级、省级等科研项目，促进营养学科发展；
3. 发表学术论文，推广营养科研成果。
（二）临床教学
1. 承担临床教学任务，培养营养专业人才；
2. 开展教学活动，提高学生的营养知识和技能；
3. 加强与临床科室的合作，提高临床营养治疗水平。
（三）学术交流
1. 加强与国内外同行的学术交流，提高营养学科水平；
2. 参加国内外学术会议，分享营养学科研究成果；
3. 建立学术交流平台，促进营养学科发展。
五、质量控制与安全管理
（一）质量控制
1. 建立营养科质量控制体系，确保营养治疗安全、有效；
2. 定期对营养治疗工作进行质量检查，发现问题及时整改；
3. 加强营养师、营养技师、营养护士等专业技术人员的培训，提高服务质量。
（二）安全管理
1. 严格执行食品安全法规，确保患者饮食安全；
2. 建立营养治疗应急预案，提高应对突发公共卫生事件的能力；
3. 加强营养科内部管理，确保各项工作正常运行。
六、营养科人员管理
（一）人员配置
1. 根据工作需要，合理配置营养师、营养技师、营养护士等专业技术人员的数量和结构；
2. 营养科人员应具备相应的专业技术职称和资格证书；
3. 加强人员培训，提高营养科人员的业务水平。
（二）人员考核
1. 建立营养科人员考核制度，对人员的工作质量、业务能力等进行定期考核；
2. 考核结果作为人员晋升、奖励、培训等的重要依据；
3. 鼓励优秀人员外出学习、交流，提高营养学科水平。
（三）人员激励
1. 对在工作中取得优异成绩的营养科人员给予表彰和奖励；
2. 为优秀人员提供更多的发展机会和平台；
3. 建立激励机制，鼓励营养科人员积极投身于营养学科建设。
通过以上工作制度的制定和实施，医院营养科将能够更好地为患者提供专业的营养服务，促进患者康复，提高医院整体服务水平。
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